液氮速凍機(jī)瞬間鎖鮮鮑魚海參魷魚水產(chǎn)海鮮

液氮速凍機(jī)瞬間鎖鮮鮑魚海參魷魚水產(chǎn)海鮮

國(guó)家的《食品工業(yè)“十二五"發(fā)展規(guī)劃》中，速凍行業(yè)被列為了重點(diǎn)新增行業(yè)之列，十二五對(duì)速凍產(chǎn)業(yè)做出重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃，冷凍，冷藏，常溫方便米面制品等等重點(diǎn)發(fā)展食品，這也推進(jìn)了我國(guó)食品、雜糧以及中餐菜肴的工業(yè)化發(fā)展。

我國(guó)有豐富的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品，這其中很多種食品都適合速凍食品發(fā)展，很多業(yè)內(nèi)人士覺(jué)得速凍食品行業(yè)的春天即將來(lái)臨，當(dāng)然這對(duì)于食品加工業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。人們雖然生活節(jié)奏加快了，可是對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，從單一的方便、快捷到色香味以及營(yíng)養(yǎng)成分的不流失，熱門熱切需要高品質(zhì)的速凍食品。作為速凍加工企業(yè)來(lái)說(shuō)都知道速凍環(huán)節(jié)對(duì)食品來(lái)講是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍設(shè)備因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過(guò)慢，導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分流失很多，而且很難保證食品的色香味，所以已經(jīng)很難再適用于現(xiàn)代高品質(zhì)要求下的食品速凍處理。那么要引進(jìn)什么樣的新型速凍設(shè)備才能滿足現(xiàn)代人的要求呢？

液氮是冷凍新型技術(shù)，早在60年代末美國(guó)就已經(jīng)將液氮速凍技術(shù)應(yīng)用在了食品速凍中，因?yàn)橐旱獙儆跓o(wú)色、無(wú)味、無(wú)惰性、無(wú)腐蝕、不可燃的諸多優(yōu)勢(shì)，而且液氮沸點(diǎn)為—196℃，所以利用液氮為制冷劑是當(dāng)今環(huán)保且節(jié)能，凍結(jié)速度快的新型技術(shù)。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代食品市場(chǎng)，在人們?nèi)找孀非笫称焚|(zhì)量和品質(zhì)，以及綠色環(huán)保的大環(huán)境中，這種液氮速凍技術(shù)畢將取代傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍、冷卻技術(shù)，而被行業(yè)中廣泛推廣和使用。

在我國(guó)的速凍食品行業(yè)中，一些行業(yè)老大早已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)這種新設(shè)備的投資和使用，隨著液氮速凍設(shè)備的不斷發(fā)展和成熟，像我國(guó)科威嘉尼一樣專業(yè)生產(chǎn)液氮速凍設(shè)備的制造商在液氮設(shè)備、工藝技術(shù)中不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，他們生產(chǎn)的設(shè)備已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械自動(dòng)化，無(wú)論從保養(yǎng)、清洗還是其他方面都已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際水平，而且這樣的設(shè)備很容易就能接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。隨著速凍食品行業(yè)一些企業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)充，科威嘉尼這樣的液氮速凍設(shè)備早已經(jīng)開(kāi)始根據(jù)企業(yè)大小以及不同需要，實(shí)現(xiàn)了為企業(yè)量身定做專業(yè)的冷凍和冷卻設(shè)備。

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的技術(shù)企業(yè)，主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)、制造、銷售。科威嘉尼生產(chǎn)的系列產(chǎn)品采用加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。