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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地泰州市
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更新時間:2022-12-28 15:47:55瀏覽次數(shù):575次
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液氮隧道式速凍設備水產(chǎn)海鮮肉制品
據(jù)國內(nèi)新聞報道,今日速凍食品行業(yè)風起云涌,匯源準備涉水速凍水餃領域,很可能借助春節(jié)的時機進入速凍食品市場。就在前一段時間思念食品在上海推出“牛魔王"系列的6種口味水餃進軍市場。有業(yè)內(nèi)人士認為,商業(yè)的頻頻動作,將帶領我國的速凍行業(yè)進入大趨勢。市場在變化,那位緊緊跟隨市場變化的還有速凍設備的變化,其實速凍設備的變化往往要快于商品的變化,作為速凍設備的生產(chǎn)商是這個行業(yè)最敏感的神經(jīng)線,他們作為這個行業(yè)的旁觀者,冷靜地并機警地關注著每一次哪怕是細微的變化。
速凍食品大趨勢的到來,這也說明消費者對速凍食品的要求正在不斷提高,從開始的快捷方便到現(xiàn)在衛(wèi)生、環(huán)保、高品質(zhì)、營養(yǎng)價值等等轉(zhuǎn)變,滿足消費者的這些需求食品企業(yè)就必須要考慮到速凍設備,只要有速凍設備才可以打造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在當今食品業(yè)中液氮速凍設備是經(jīng)濟環(huán)保,又可以保證食品高品質(zhì),保持食品色香味不變,營養(yǎng)成分不流失的冷凍設備。科威嘉尼作為我國具規(guī)模的液氮速凍設備專業(yè)制造商,擁有自己的研發(fā)團隊,所有的產(chǎn)品均采用的*加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),保證程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。科威嘉尼生產(chǎn)的液氮速凍設備是以-196℃液氮為制冷劑,可以滿足降溫及環(huán)保要求。
液氮是一種無色、無臭,無腐蝕性的液態(tài)和氣體,早在60年代初美國就已經(jīng)開始將液氮速凍設備應用到了食品加工中。液氮的溫度達到零下196攝氏度(-196℃)。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶最小,并可以很好地保持食品的質(zhì)地,而且可以防止水分損失,幾乎可以達到無損失,這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。
據(jù)科威嘉尼的負責人介紹,液氮速凍設備雖然在國外已經(jīng)廣泛使用,但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設備,很多企業(yè)覺得只適合凍結(jié)那些高附加值的水產(chǎn)品,其實這種新技術(shù)在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領域也早就有人應用,跟普通的的“壓縮機+隧道"的凍結(jié)設備相比液氮速凍設備效果更好,時間更短,耗能也少,而且操作簡單,維護成本低廉,是現(xiàn)今食品加工行業(yè)的速凍設備。
一個熱氣騰騰的包子,從科威嘉尼的速凍柜中出來只需要短短的7分鐘,而中心溫度則可以達到—18℃,且包子的口味跟剛出爐的一模一樣,這就是液氮速凍設備的優(yōu)勢所在。它的凍結(jié)效果是行業(yè)的,極速凍結(jié)需要的時間更短,當然這種設備的占地面積也很小,可以達到現(xiàn)在的環(huán)保衛(wèi)生要求。隨著速凍食品邁進,企業(yè)想要提升產(chǎn)品的品質(zhì),想要提升自己的核心競爭力,設備就必要跟得上時代的發(fā)展,而液氮速凍機也必定會在我國的食品加工業(yè)廣泛使用和推廣。傳統(tǒng)的機械式冷凍設備已經(jīng)無法滿足企業(yè)的需求,使用新技術(shù),使用液氮速凍設備才可以順應市場發(fā)展,生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品,也只有這樣才可以贏得消費者的青睞。
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