和面機(jī)采用螺旋式攪拌設(shè)計(jì),一次可和25公斤面粉,是一種面食機(jī)械,主要用于將面粉和水進(jìn)行均勻混合,以便于制作各種面食,如餃子皮、饅頭、面條等。它能夠極大地方便廚房工作,尤其是對(duì)于喜歡烘焙和制作面食的人來(lái)說(shuō)。和面機(jī)不僅可以和面,還可以攪拌其他配料,如黃油、奶酪、鮮奶、雞蛋等,以及打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。
和面機(jī)分為真空式和非真空式,以及臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等不同類型。它們能夠和面的量從15kg到100kg/次不等,和面時(shí)間大約為10分鐘/次。和面機(jī)的電源電壓通常為220v-380v,外形尺寸大約為800800750mm。
除了提高工作效率,和面機(jī)還具備其他優(yōu)點(diǎn),如能夠使面團(tuán)攪拌得更加均勻,從而讓面食口感更加柔軟、筋道。此外,和面機(jī)還能調(diào)節(jié)面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和強(qiáng)度,提高面食的質(zhì)量和口感。一些和面機(jī)還帶有多種功能,如攪拌、打發(fā)、攪打蛋白等,滿足不同人的需求。使用和面機(jī)制作的食品不僅口感更好,而且更容易消化吸收。