預制菜攪拌夾層鍋月餅餡炒料鍋番茄醬熬制鍋預制菜攪拌夾層鍋月餅餡炒料鍋番茄醬熬制鍋

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉來、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

分類

1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

2、按加熱方式源分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

夾層鍋結構

　　夾層鍋主要由鍋體和可傾動的架子或支架角組成; 鍋本體是由內外球形鍋體組成的雙重結構形式，中間夾層鍋中加入了導熱油或水

　　通常由鍋體和腳構成5448。 夾層鍋廣泛應用于各種食品的加工中，也可用于大型餐廳、食堂煮湯、燒菜、燉肉、煮粥等，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙重結構形式，中間夾層鍋通過蒸汽加熱。 是提高食品加工質量、縮短時間、改善工作條件的設備。

　　夾層鍋的工作原理：1138鍋也可以選擇用一定壓力的蒸汽作為熱源進行電加熱。 固定式主要由鍋本體和腿構成; 傾動式主要由鍋體和可傾動的架子組成; 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。 鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體材料沸騰時間短、加熱溫度可控等特點。 夾鍋內層鍋身(內鍋)由耐酸耐熱性的不銹鋼制成，配有壓力計和安全閥，外觀美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠