江蘇思峻食品乳化設(shè)備高湯乳化機(jī)GRS2000系列

--江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司

設(shè)備常用/通俗名稱：

             豬骨頭湯汁高剪切乳化機(jī)

             魚湯乳化機(jī)

             高剪切乳化機(jī)

             超高速乳化機(jī)

             管線式高剪切乳化機(jī)

高剪切乳化機(jī)簡(jiǎn)介:

      江蘇思峻GRS2000系列乳化機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作，醉高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì)，經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯，多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層，剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)！

      高湯加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁；根據(jù)菜肴不同，所用的高湯原料也不同，有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯（奶白湯）幾類。

設(shè)備工作原理：

      三級(jí)乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程；而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的，當(dāng)外部能力輸入時(shí)、兩種物料重組成為均一相；由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫；從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，醉終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

      三級(jí)高剪切乳化機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)；由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。

      三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用；GRS2000全系配備相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。

      溫度，壓力與粘度參數(shù)與DSSPGRSSNG一樣，也符合GSP/SSP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

突出特點(diǎn)：

      1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

      2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

      3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗

      4、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

      5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

      6、*，物料99.99%通過分散剪切

      7、水循環(huán)機(jī)械密封，密封效能好;

      8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

      9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

    10、使用簡(jiǎn)單，維修方便。

江蘇思峻食品乳化設(shè)備高湯乳化機(jī)參數(shù)/型號(hào)表：

型號(hào)                   流量L/h     轉(zhuǎn)速r/min  線速度r/min  功率kw   入出口管徑

GRS2000/4      300-1000     14000       44               2.2       DN25/15

GRS2000/5      1000-1500   10500       44               7.5       DN40/32

GRS2000/10       3000          7300       44               15        DN50/50

GRS2000/20       8000          4900       44               37        DN80/65

GRS2000/30     20000          2850       44               75        DN150/125

GRS2000/50     40000          2000       44               160       DN200/150

醉大流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性，同時(shí)流量可以被調(diào)節(jié)到醉大允許量的10%。

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水"的測(cè)定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和醉終產(chǎn)品的要求。

設(shè)備等級(jí)：化工級(jí)、衛(wèi)生I級(jí)、衛(wèi)生II級(jí)、無菌級(jí)

電機(jī)形式：普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、

電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ

電機(jī)選配件： PTC 熱保護(hù)、降噪型

材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化鋯陶瓷

選配：儲(chǔ)液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動(dòng)小車

表面處理：拋光、耐磨處理

進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍

選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器。

GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對(duì)比:

1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程，GRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成，更加高效、節(jié)能。

2、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細(xì)化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

3、發(fā)熱問題、傳統(tǒng)設(shè)備在加工過程中，高粘物料進(jìn)入腔體后，因背壓力大而輸送效果差，導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。GRS2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力，減少了停留時(shí)間，降低了物料發(fā)熱的狀況。

4、多層多向剪切分散、同類設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一，多級(jí)多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工，相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。

5、GRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念，裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散，杜絕短路現(xiàn)象，超細(xì)分散更加*。

適用領(lǐng)域：食品加工；

適用物料：食品添加劑、香料、火鍋底料、果汁果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、蘆薈奶、菠蘿蜜、芝麻醬、果茶、月餅餡、奶油、大豆、豆?jié){、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、麥乳精等等

      江蘇思峻秉承用戶至上的原則，擁有一支十多人的售后團(tuán)隊(duì)、正常情況下能夠在48小時(shí)內(nèi)到達(dá)全國任何城市進(jìn)行調(diào)試安裝及售后服務(wù)、解決用戶后顧之憂！

此致

                                                                         江蘇思峻期待與您真誠合作！