沈鐵道雙瑞餐飲公司是一家集列車餐售、中式快餐工廠化生產(chǎn)、凈菜半成品集約加工、綠色食材原料以及鮮食溫控物流配送為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。“2013年第十二屆全國運(yùn)運(yùn)會(huì)主要快餐供應(yīng)商”，主要負(fù)責(zé)*安保、志愿者、媒體等工作人員的供餐任務(wù)。
　　
　　沈陽餐飲基地是該公司三大基地中生產(chǎn)能力zui大的，該基地設(shè)計(jì)日生產(chǎn)能力是7萬份，現(xiàn)在每天向*供餐在2萬份左右，zui高峰時(shí)預(yù)計(jì)達(dá)到5萬多份。
　　
　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)地隔著鐵柵欄就可以看到基地里面，藍(lán)天白云，綠樹掩映，干凈整潔，井然有序。看不到一點(diǎn)刻意的修飾，該公司總鄭利安介紹說，要的就是這種天然、綠色、純樸、厚重。正對(duì)著基地的進(jìn)門處*眼可看見刻有“良心”二字的“良心石”。據(jù)說是昆侖玉的，一個(gè)豎起大拇指的形狀，每天生產(chǎn)基地的職工上班后的*個(gè)任務(wù)，就是站在“良心石”面前警示自己，要憑良心做人，要憑良心做事，要憑良心做食品。
　　
　　負(fù)責(zé)三大餐飲基地生產(chǎn)管理的副總谷德森，講起基地，講起食品安全來真是如數(shù)家珍。八大措施確保*食品安全。
　　
　　措施一，該公司三座*廚房各生產(chǎn)區(qū)域全部采用白鋼通頂、PVC材質(zhì)和圓角包裝，保證地面、角落無縫隙，并減少灰塵、泥垢存留和病霉體滋生。
　　
　　措施二，采用了10萬級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)條件相當(dāng)于GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）水平。
　　
　　措施三，嚴(yán)格按照ISO9001、ISO22000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品，全面落實(shí)HACCP危害分析和安全關(guān)鍵點(diǎn)控制體系。劉宇航