淺談烤煙烘烤技術(shù)關(guān)鍵溫度要點

為進一步落實科學(xué)烘烤工藝，就當(dāng)前烤煙烘烤技術(shù)，根據(jù)筆者在基層多年經(jīng)驗，在此僅供煙農(nóng)朋友作參考。

一、采收成熟標(biāo)準(zhǔn)

煙葉烘烤采收成熟標(biāo)準(zhǔn)是：下部煙適熟早采（葉色稍退、莖葉角度90°）、中部葉成熟采收（葉色黃綠各半、茸毛脫落、主脈2/3發(fā)白）、上部葉充分成熟采收（葉色以黃為主、主脈發(fā)白、茸毛脫落）、頂葉充分成熟3-5片一次性砍烤。

二、烘烤技術(shù)溫度關(guān)鍵點

1、把握36℃前烘烤時間。如果36℃前烘烤時間長，易使煙葉硬變黃，烤后煙葉薄，甚至糟片煙葉多。問題是：一是一烤燒火升溫難，烤房烤前未空烤；二是怕頂層葉耳烤青，風(fēng)機開開停停，引起升溫不及時，煙葉失水不足；三是部份煤炭質(zhì)量不行，引起燒火升溫難；四是轉(zhuǎn)火不及時，引起掉溫現(xiàn)象較為嚴(yán)重。因此，認(rèn)真把握好燒火要點，及時進行加煤、轉(zhuǎn)火，確保升溫、穩(wěn)溫及時。

2、把握烘烤中關(guān)鍵點。煙葉烘烤的關(guān)鍵就是煙葉變黃期，即42℃前的烘烤溫濕度、烘烤時間及風(fēng)機開啟的把握，關(guān)鍵點：一是38℃結(jié)束時，二棚煙葉主脈變軟，煙葉變黃達(dá)8-9成，二是42℃烘烤結(jié)束時，煙葉失水主脈變軟，煙葉變黃9-10成。如失水達(dá)不到要求，要提前2-3小時進行處理，即：適當(dāng)調(diào)低濕球0.5-1℃，多開高檔，確保煙葉失水達(dá)標(biāo)準(zhǔn)；如變黃慢，適當(dāng)提高濕球、延長烘烤時間，確保煙葉變黃。