華沙重工大型手工刀削面自動(dòng)一體機(jī)使用及操作:

1.接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點(diǎn)動(dòng)，確定電機(jī)轉(zhuǎn)向后（按箭頭標(biāo)示），裝上三角帶并合閘試轉(zhuǎn)一分鐘再裝模板，如轉(zhuǎn)向接反時(shí)有損壞模板的危險(xiǎn)。

2.機(jī)器檢查：開機(jī)前必須檢查機(jī)件部位是否正常，螺絲有無松動(dòng)，接地線必須裝好。

3.調(diào)動(dòng)機(jī)頭：關(guān)機(jī)前后位置的調(diào)動(dòng)：松動(dòng)立柱套制動(dòng)螺絲即可前后擺動(dòng)機(jī)頭。

高低位置的調(diào)動(dòng)：立柱套制動(dòng)螺絲松動(dòng)后，再慢慢松動(dòng)擋圈，固定螺絲，即可上下調(diào)整機(jī)頭。

4.模板拆卸： 先注意旋向，應(yīng)與槽輪轉(zhuǎn)向相同，用力扭動(dòng)，如用手?jǐn)Q不動(dòng)時(shí)，可用扳手扳動(dòng)。

5.拆卸護(hù)罩蓋板： 先松動(dòng)螺絲，用手打開蓋板，調(diào)動(dòng)三角帶松緊。

6.面條和制：把標(biāo)粉用涼水和制成與刀削面及手工拉面軟硬相似的面團(tuán)，揉捏離手，切成適當(dāng)小塊，滾上干面粉待用（其它食用面粉、雜糧面亦可）。若揉捏不到，則會(huì)出現(xiàn)面團(tuán)粘糊料口、絞龍、及面條粘牙等現(xiàn)象。

7.投料操作：開機(jī)試轉(zhuǎn)一分鐘，即可進(jìn)行投料壓面，將和好的待用面條，陸續(xù)投入進(jìn)料口，經(jīng)絞龍擠壓的面條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時(shí)用小鏟從模板底部將殘留的面條鏟下，粘連面條的要及時(shí)隨水滾沸撥攪分離。

8.洗刷清理：取下模板卸出絞龍，清洗完畢請(qǐng)按拆卸順序復(fù)原裝好。絞龍的拆卸：主軸螺紋連接的，拆卸時(shí)用木棒卡住，絞龍不讓轉(zhuǎn)動(dòng)，用手扳動(dòng)槽輪反向轉(zhuǎn)動(dòng)，則絞龍慢慢卸下，反之即旋上。主軸卡銷連接的，使用完畢后拆卸時(shí)用木棒從料口頂住絞龍翅，輕輕敲擊木棒，絞龍即被卸下。

9.防銹保養(yǎng)：清洗完畢后應(yīng)在絞龍部連接孔中涂抹食用油，清洗完畢后絞龍復(fù)位，在模板與筒體的螺紋處涂抹食用油，各轉(zhuǎn)動(dòng)部位要經(jīng)常加注機(jī)油，以使轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，防止銹蝕。

10.調(diào)節(jié)三角帶：三角帶打滑或過緊時(shí)，將模梁尾部左右共四個(gè)螺絲松開即可調(diào)節(jié)兩間距離。

 華沙重工大型手工刀削面自動(dòng)一體機(jī)注意事項(xiàng):
1、開機(jī)前檢查各部位螺旋栓是否松動(dòng)，電機(jī)外殼是否接地。
2、啟動(dòng)電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘，無誤后即可投料生產(chǎn)。
3、拌面：手工拌面或拌面機(jī)拌面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。
4、分面器要正對(duì)削刀。
5、把分面器外端雙螺母擰緊。
6、投料：將拌好的面料切成長(zhǎng)條狀，然后放入削面機(jī)面斗內(nèi)，切出的面條即可飛出。