學校食堂在采購大鍋灶時都會選擇電磁大炒鍋，與傳統(tǒng)的大鍋灶相比，電磁大炒鍋確實有許多優(yōu)點，因此也成為食堂廚房設備的新寵。

優(yōu)點1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快
電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，加熱速度快。電磁大鍋灶的發(fā)熱量比傳統(tǒng)電發(fā)熱大鍋灶至少大30%以上。河南強生有限公司生產(chǎn)的電磁大炒鍋發(fā)熱量甚至比傳統(tǒng)大鍋灶熱效率高50%。

優(yōu)點2、電磁大鍋灶熱量損耗超低
大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到低程度，因此電磁大鍋灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節(jié)省了能源。河南強生電熱有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶與燃油、燃氣灶相比，可節(jié)省能源60%，烹煮速度可快30%。

優(yōu)點3、電磁大鍋灶安全隱患低
飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、等氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患。

優(yōu)點4、電磁大鍋灶更環(huán)保
電磁大鍋灶無廢氣、無污染、、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。