牛肉干全套加工設(shè)備 五香牛肉生產(chǎn)線 肉干制作設(shè)備

傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來，放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進(jìn)行烘干，烘干房的作用很強(qiáng)大，烘干后的牛肉干，比較傳統(tǒng)做法，效率要高，短時(shí)間就能處理平常要24的小時(shí)才能達(dá)到的效果，可以肉質(zhì)鮮美，用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好。

1.肉類解凍池

設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼制造，方便清洗，符合食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，為保證解凍池溫度均勻，

采用循環(huán)泵將冷水循環(huán)，在網(wǎng)帶中間段添加噴淋頭，保證產(chǎn)品的干凈度，外側(cè)儲(chǔ)水槽循環(huán)，減少解凍池的清洗次數(shù)。

2.牛肉切條機(jī)

切肉機(jī)有兩組刀俎，可以一次性出條，無需二次加工，也可拆卸一組刀切片，客戶根據(jù)工藝要求可自行拆卸安裝，操作簡(jiǎn)單。

3.鹽水注射機(jī)

注射針采用氣壓彈簧控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)節(jié)。

4.真空滾揉機(jī)

可使肉均勻的吸收腌漬，可提高肉的彈性；可提高產(chǎn)品的口感及斷面的效果、增強(qiáng)保水性，節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，噪音小，性能可靠，操作便捷，使用率高。

5.全自動(dòng)行星炒鍋

采用無極變頻調(diào)速器可將高粘度物混合均勻加熱提高熱量，具有易操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。鍋體為一次性沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象。

6.全自動(dòng)甩油機(jī)

采用機(jī)械離心的原理，通過內(nèi)桶高速的旋轉(zhuǎn)，將水、油甩出去，并進(jìn)行收集的裝置。主要用于果蔬等清洗或浸泡、切割過的蔬菜、食品脫掉表面水分，及油炸后的各種食品脫掉表面水分，使其美觀，口味好、易存放、易包裝、節(jié)約用油等優(yōu)點(diǎn)，脫油后的食品不易破碎。

7.油炸機(jī)

是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)油炸鍋的弊端。一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)詣?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

8.烘干機(jī)

熱風(fēng)循環(huán)烘箱是一種適合面寬的盤架式間歇通用干燥設(shè)備，廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、輕工等工業(yè)原料或產(chǎn)品的除濕。

9.真空包裝機(jī)

真空包裝機(jī)的真空除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化。此外，氧化還使VA和C損失。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。若產(chǎn)量大也可以選用本公司的滾動(dòng)式真空包裝機(jī)或全自動(dòng)拉伸膜包裝機(jī)。

10.高溫殺菌鍋

經(jīng)殺菌后的產(chǎn)品，保質(zhì)期可以有效延長(zhǎng)到6個(gè)月以上，這是在無任何防腐劑的情況下，保持了牛肉原有的鮮嫩感。

11.冷卻/洗袋機(jī)

通過強(qiáng)流渦輪形成氣泡翻滾，對(duì)物料進(jìn)行柔性清洗，在清洗的同時(shí)網(wǎng)帶上部增加噴淋，有效的壓制物料上浮，噴頭可拆卸，便于清洗，防止阻塞，噴嘴角可調(diào)，更加有效的清洗物料。

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