菏澤市屠宰業(yè)污水處理技術(shù)

菏澤市屠宰業(yè)污水處理技術(shù)

屠宰業(yè)一直是我國(guó)出口創(chuàng)匯和保障供給的支柱型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)是大的產(chǎn)肉國(guó)，同時(shí)也是世界肉類(lèi)貿(mào)易中占有重要地位的國(guó)家。自1990年開(kāi)始，我國(guó)屠宰行業(yè)的生產(chǎn)量始終處于世界*。相對(duì)就我國(guó)屠宰業(yè)的整體發(fā)展水平而言，其現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)管理程度及*的屠宰技術(shù)還與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年我國(guó)的生產(chǎn)豬定點(diǎn)屠宰率僅占40而定點(diǎn)屠宰中的機(jī)械化生產(chǎn)率也只有40%，我國(guó)屠宰行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

       屠宰行業(yè)是肉類(lèi)食品在生產(chǎn)過(guò)程中的第一步，同時(shí)也是污染嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。屠宰行業(yè)生產(chǎn)的主要流程包括:牲畜運(yùn)進(jìn)屠宰廠后，入待宰間空腹觀察24h。臨宰前，進(jìn)入沖洗間沖洗，然后用電擊暈落入水平宰殺放血運(yùn)送機(jī)宰殺，宰殺后的牲畜)放血鏈吊掛起來(lái)并山提升機(jī)輸送進(jìn)入淋血、浸燙、打毛輸送線進(jìn)行燎毛、拋光、開(kāi)胸、去白內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟等工序。肉類(lèi)在加工過(guò)程中，還要進(jìn)行旋毛蟲(chóng)的檢疫和紅、白內(nèi)臟及胭體同步檢疫，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的牲畜進(jìn)行處理，合格的個(gè)體經(jīng)修正后計(jì)量進(jìn)入快速冷卻間，冷卻1.5h后，入排酸間排酸。

       屠宰廢水是我國(guó)大的有機(jī)污染源之一，其廢水的來(lái)源主要就是由在屠宰工段中的前沖洗、宰殺、宰后清洗、加工、生產(chǎn)等工序所產(chǎn)生的含有大量有機(jī)物的廢水以及車(chē)間清洗用水和少部分廠區(qū)內(nèi)職工日常生活所產(chǎn)生的其他生活廢水。

    屠宰產(chǎn)生的廢水成分比較復(fù)雜，其中含有大量的血污、油脂、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的糞便等，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。屠宰廢水主要來(lái)自屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清理和地面沖洗等生產(chǎn)過(guò)程，以及牲畜排放的糞便污水等。無(wú)水腫含有大量的有機(jī)物質(zhì)，主要成分有：動(dòng)物糞便、血液、動(dòng)物內(nèi)臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機(jī)物，屬于高濃度有機(jī)污水。這些污水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體，將對(duì)其周?chē)w造成嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自凈能力，造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。

      近年來(lái)，隨著國(guó)家生態(tài)化的建設(shè)，家畜屠宰已由分散零星屠宰轉(zhuǎn)向集中定點(diǎn)屠宰，屠宰污水排放量占到全國(guó)工業(yè)廢水排放量的6%以上，是我國(guó)大的有機(jī)污染源之一，尤其是產(chǎn)生的大量屠宰污水因處理不當(dāng)或不及時(shí)，造成了環(huán)境的極大破壞，影響周邊居民的生活和身體健康。因此，正確分析屠宰污水的來(lái)源、含量和危害，找到成本低、效果好、投資少、見(jiàn)效快、操作簡(jiǎn)單、切實(shí)可行的污水處理工藝技術(shù)，是保證企業(yè)健康發(fā)展，基業(yè)長(zhǎng)青的基本。

      統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，宰殺家禽每只約產(chǎn)生0.05-0.07m3廢水，屠宰生豬每頭約產(chǎn)生0.3-0.5m3廢水，水源緊張地區(qū)為0.2m3/頭，與綜合、冷藏混流的廢水，每頭可達(dá)0.6m3左右，大牲畜(牛、馬)平均每頭產(chǎn)生1-1.5m3廢水。在這些屠宰污水中，既有懸浮物，也有溶介物和膠體，大多屬于易于生物降解的有機(jī)物。將它們排入公共水體后，會(huì)很快消耗掉水源中的溶解氧DO，并沉積水底，放出含有硫化氫的氣體，造成魚(yú)類(lèi)和水生生物因缺氧而死亡。由于缺氧還會(huì)使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，造成水質(zhì)惡化，逐漸變黑發(fā)臭，直接影響公共衛(wèi)生。同時(shí)，屠宰污水中還含有大腸桿菌、糞便鏈球菌以及沙門(mén)氏菌等致病微生物，它們的大量繁殖，也會(huì)使水源受到病菌感染，進(jìn)而危害人民群眾的健康生存。此外，屠宰污水因含有血污、油脂、油塊、體毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物和糞便等污染物，外觀呈過(guò)眼不快的血紅色，還伴有令人作嘔的惡息味，也對(duì)環(huán)境造成不良影響。

     環(huán)保局對(duì)屠宰場(chǎng)的新要求2018年環(huán)保局出臺(tái)了新的法律條文，對(duì)于屠宰場(chǎng)的要求有了更明確的指示。根據(jù)其出臺(tái)的新條文，我們來(lái)講述以下重要的兩點(diǎn)要求：首先是屠宰場(chǎng)的建廠廠址的選擇，必須建立在遠(yuǎn)離居民區(qū)的位置，以免給周?chē)用竦纳顜?lái)不便，尤其是污染居民的生活環(huán)境。所以廠址需選擇國(guó)家規(guī)劃的工業(yè)用地范圍內(nèi)，不能對(duì)人們的生活產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。

      還有重要的一點(diǎn)是，對(duì)于污水處理設(shè)備的嚴(yán)格要求，如果屠宰場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有安裝任何污水處理設(shè)備，環(huán)保局將要求此工廠停業(yè)。而對(duì)于擅自拆除或者污水處理設(shè)備不能正常使用的，也會(huì)相應(yīng)進(jìn)行不同程度的懲罰處理。這是國(guó)家對(duì)于環(huán)境保護(hù)的重視。

      根據(jù)《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-1992)的規(guī)定；此外也有執(zhí)行當(dāng)?shù)丨h(huán)保局規(guī)定的直接排放標(biāo)準(zhǔn)的。企業(yè)屠宰量以法定月報(bào)和年報(bào)表為準(zhǔn)，廢水排放量按排放量月均值計(jì)算。廢水采樣按生產(chǎn)周期確定監(jiān)測(cè)頻率。生產(chǎn)周期在8h以內(nèi)的，每2h采樣一次；生產(chǎn)周期大于8h的每4h采樣一次。廢水采樣時(shí)段與屠宰加工時(shí)間相對(duì)應(yīng)。排水量只記直接生產(chǎn)排水，不包括間接冷卻水、廠區(qū)生活排水、廠內(nèi)鍋爐或電站排水。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，還要以《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》、《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》和《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家和地方規(guī)定作為重要參考依據(jù)。

     屠宰污水處理工藝很多，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特點(diǎn)、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟(jì)、管理因素選擇設(shè)備及工藝，并注意不同處理工藝的組合使用；既保證出水水質(zhì)，又相對(duì)節(jié)省能源，降低運(yùn)行費(fèi)用。

下面給大家介紹一個(gè)典型工藝流程：

1、 屠宰污水進(jìn)入車(chē)間管渠后，從明溝流入污水集水池，并由粗、細(xì)二道格柵及截糞池去除廢水中的糞便和碎肉等粒狀懸浮物。

2 、集水池污水由污水泵提升至水力篩網(wǎng)，去除細(xì)微的懸浮雜物后，進(jìn)入隔油沉淀池內(nèi)，隔除水中的懸浮油脂，并使廢水中的剩余食物殘?jiān)图S便得以沉底去除，沉底污泥和上部浮油渣經(jīng)過(guò)刮泥吸泥排入浮渣過(guò)濾池，進(jìn)一步過(guò)濾濃縮后外運(yùn)處理。

3 、隔油沉淀池出水自流進(jìn)入調(diào)節(jié)池內(nèi)，調(diào)節(jié)水量、水質(zhì)，調(diào)節(jié)池內(nèi)水解酸化菌群繼續(xù)發(fā)揮作用，降解有機(jī)物，局部設(shè)置預(yù)曝氣，對(duì)廢水進(jìn)行簡(jiǎn)單充氧生物處理，降低污水中污染物的濃度，同時(shí)避免調(diào)節(jié)池內(nèi)積存污泥，防止有害氣體積聚，對(duì)后續(xù)微生物造成傷害。經(jīng)預(yù)曝氣的污水由提水泵提升進(jìn)入水解酸化池。

4 、水解酸化菌群利用廢水中的有機(jī)污染物為養(yǎng)分進(jìn)行厭氧代謝，將大分子難降解的有機(jī)污染物分解成為小分子有機(jī)物、二氧化碳和水，以提高廢水的可生化性，去除部分污染物。水解酸化池出水進(jìn)入CASS（循環(huán)活性污泥工藝）池的生物選擇池。在厭氧兼性環(huán)境下，反硝化菌進(jìn)行生物反硝化作用，聚磷菌進(jìn)行水解釋放磷，完成了生物脫氮和為后續(xù)的聚磷菌在CASS池內(nèi)好氧聚磷創(chuàng)造了必要條件。

5 、 經(jīng)生物選擇后，混合水進(jìn)入CASS池的預(yù)反應(yīng)區(qū)，進(jìn)一步恢復(fù)生物活性，完成從缺氧、兼氧到好氧的轉(zhuǎn)變。CASS池預(yù)反應(yīng)區(qū)出水進(jìn)入CASS的主反應(yīng)區(qū)，在主反應(yīng)區(qū)內(nèi)進(jìn)行充分好氧曝氣，在好氧環(huán)境下，廢水中的有機(jī)污染物被微生物（污泥）所吸附、降解，并進(jìn)行新陳代謝，使廢水得到凈化，微生物得以增殖，同時(shí)廢水中的氨氮在此被硝化菌所硝化，聚磷菌在此進(jìn)行聚磷反應(yīng)后隨后續(xù)階段的排泥而排出系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了生物除磷，曝氣結(jié)束經(jīng)沉淀后，出水間歇排入消毒池。

6  、在消毒池內(nèi)，加入消毒劑，去除大腸桿菌等有害細(xì)菌及微生物，然后排出達(dá)標(biāo)廢水。污水生物處理系統(tǒng)產(chǎn)生的少量剩余污泥，定期排入污泥濃縮池，濃縮污泥經(jīng)調(diào)理后，通過(guò)帶式壓濾機(jī)進(jìn)行擠壓濃縮后，再外運(yùn)用作農(nóng)肥處置，保證了整個(gè)污水處理系統(tǒng)正常運(yùn)行。