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自20世紀50年代開發(fā)的臺AGV的誕生到如今，經(jīng)歷了從“概念”到“現(xiàn)實”的發(fā)展，早期AGV較多應(yīng)用于汽車等工業(yè)領(lǐng)域，隨著技術(shù)的發(fā)展，逐漸在在3C電子、服裝、家電、機械制造等領(lǐng)域廣泛大展拳腳。然而部分發(fā)展?jié)摿托枨笙鄬Ω蟮男袠I(yè)，也成為AGV的新目標。

 

誰說AGV只是工業(yè)機器人？當服務(wù)機器人忙于單純的送餐、端咖啡或者做刀削面的時候，全套的自動化設(shè)備已經(jīng)進入廚房，散發(fā)出不亞于工業(yè)4.0的能量。上海一家餐飲店借助自動化設(shè)備，餐廳的點菜、做菜、傳菜均實現(xiàn)了無人化。

 

想吃海鮮的顧客還可以自己撈取中意的海鮮，然后由傳送系統(tǒng)輸送至廚房。在高峰期或客流量大的時間段，顧客可提前在APP預(yù)定，機械臂會將海鮮存放于恒溫4℃的冷庫貨架中保存，以保證食材的新鮮程度。當消費者就位后，系統(tǒng)通過機械臂自動地取出送往加工，菜品完成后，由AGV傳送至顧客手中，全程控制在30分鐘之內(nèi)，少則只需10分鐘，*的縮短了等待時間。

 

 

  值得一提的是，AGV在餐飲行業(yè)中應(yīng)用的意義，絲毫不亞于在新零售上的門店懸掛鏈的創(chuàng)新。通過聲音、圖像等多種混合感應(yīng)技術(shù)，實現(xiàn)障礙物識別、躲避，菜品檢測，確保出餐后AGV送餐速度平均在40秒左右內(nèi)完成，遠比傳統(tǒng)服務(wù)員人工傳菜的度和速度，也節(jié)省人工成本。

 

      《中國制造2025》頒布，不僅只是工業(yè)領(lǐng)域，它們都在變革。無人餐廳、無人超市、無人銀行等等這些新零售的升級和出現(xiàn)，標志著我國智能化時代發(fā)展突飛猛進，而加入了AGV設(shè)備的“新餐飲”，無疑是這輪升級中的一大亮點。