油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業(yè)油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)用來處理污水用的;因為環(huán)保的要求，排到江河湖海里船舶機(jī)器處所所產(chǎn)生的污水是必須經(jīng)過處理的，需要使用工業(yè)油水分離器。

1、油水分離器工作原理——雜物與液體分離

含油污水進(jìn)入系統(tǒng)的過濾器后，可隨液體流動的較大的固體物質(zhì)首先被過濾網(wǎng)筐分離出來，其余較小的雜物沉淀在設(shè)備底部，以此來保證后續(xù)的油水分離過程有效的進(jìn)行。

2、油水分離器工作原理——油水分離

分離過程是建立在水和油脂之間的比重差異的基礎(chǔ)之上。通過油水分離器，動植物脂肪和油脂浮到水面表層，當(dāng)浮油層積累到一定厚度時，會平穩(wěn)的流到集油槽中暫存，根本實現(xiàn)油水分離。

3、處理后的污水經(jīng)排油閥排入污水管道

油水分離的方法較多，有物理分離法、化學(xué)分離法、電浮分離法等。

物理分離法是利用油水的密度差或過濾吸附等物理現(xiàn)象使油水分離的方法，主要特點是不改變油的化學(xué)性質(zhì)而將油水分離，主要包括重力分離法、過濾分離法、聚結(jié)分離法、氣浮分離法、吸附分離法、超濾膜分離法及反滲透分離法等。

化學(xué)分離法是向含油污水中投放絮凝劑或聚集劑，其中絮凝劑可使油凝聚成凝膠體而沉淀，而聚集劑則使油凝聚成膠體使其上浮，從而達(dá)到油水分離的一種方法。

電浮分離法是把含油污水引進(jìn)裝有電極的艙柜中，利用電解產(chǎn)生的氣泡在上浮過程中附著油滴而加以分離，從而實現(xiàn)油水分離的方法，實際上是一種物理化學(xué)分離方法。此外，乳化油可用活性污泥法(生物化學(xué)法)分離。

油水分離器特點：

除水效率高：可除去99%的液態(tài)水份；體積小、重量輕；安裝方便，管道式連接；可靠性強(qiáng)，使用壽命長；

采用直接攔截，慣性碰撞等機(jī)理，能有效去除壓縮空氣中的塵、水、油霧。除水量、除油量大，適應(yīng)工況范圍廣