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通過(guò)產(chǎn)學(xué)合作捷太格特（JTEKT）致力于食用蟋蟀的產(chǎn)業(yè)化
閱讀：170 發(fā)布時(shí)間：2022-1-4
蟋蟀竟然可以代替糧食？
捷太格特（JTEKT）于2019年6月11日與國(guó)立大學(xué)法人德島大學(xué)（以下德島大學(xué)）締結(jié)了啟動(dòng)跨行業(yè)的產(chǎn)學(xué)共同研究項(xiàng)目的綜合合作協(xié)議，以促進(jìn)在新領(lǐng)域的研發(fā)和商業(yè)化。作為該項(xiàng)目的一環(huán)，捷太格特與德島大學(xué)旗下的風(fēng)險(xiǎn)投資公司株式會(huì)社gryllus（以下gryllus*）合作，開(kāi)展食用蟋蟀（昆蟲(chóng)食品）產(chǎn)業(yè)化業(yè)務(wù)。
1.迄今為止的努力及業(yè)務(wù)詳情
德島大學(xué)從大約30年前開(kāi)始研究蟋蟀，2016年著手研究食用蟋蟀。2019年，捷太格特正式參與共同研究。飼養(yǎng)食用蟋蟀的環(huán)境負(fù)荷比牛等家畜要小得多，因此非常期待此研究能規(guī)避未來(lái)的糧食危機(jī)，成為可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
此次，我們將gryllus飼養(yǎng)蟋蟀的技術(shù)與捷太格特的自動(dòng)化技術(shù)、IoT技術(shù)、品質(zhì)管理技術(shù)（統(tǒng)計(jì)手法的活用）等制造技術(shù)融合在一起，以量產(chǎn)高品質(zhì)蟋蟀為目的開(kāi)展業(yè)務(wù)合作。通過(guò)運(yùn)用捷太格特的制造技術(shù)推進(jìn)蟋蟀自動(dòng)飼育系統(tǒng)的實(shí)用化，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)食用蟋蟀的大量、穩(wěn)定的供給，致力于為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)所提出的“2.零饑餓”做出貢獻(xiàn)。
2.期待的成果
捷太格特將開(kāi)發(fā)一種自動(dòng)飼育系統(tǒng)，該系統(tǒng)將通過(guò)應(yīng)用IoT技術(shù)，精準(zhǔn)控制飼育蟋蟀的環(huán)境并提高生產(chǎn)率，以實(shí)現(xiàn)安心、安全的蟋蟀供給。所以，我們將支持德島大學(xué)和gryllus對(duì)食用蟋蟀的研究、商業(yè)化，為確保穩(wěn)定的糧食供給和實(shí)現(xiàn)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
此外，捷太格特將與相關(guān)組織建立一個(gè)可循環(huán)利用的生態(tài)系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)更多的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。
3..今后的動(dòng)向
為構(gòu)建循環(huán)型生態(tài)系統(tǒng)和自動(dòng)飼育系統(tǒng)，我們將加強(qiáng)與德島大學(xué)、gryllus等相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作，為社會(huì)的繁榮發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
*株式會(huì)社gryllus
2019年5月，由德島大學(xué)大學(xué)院 社會(huì)產(chǎn)業(yè)理工學(xué)研究部 渡邊崇人助教·工學(xué)博士創(chuàng)立，以實(shí)現(xiàn)食用蟋蟀的事業(yè)化為目的，創(chuàng)立的德島大學(xué)風(fēng)投公司。https://gryllus.jp/