環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄全不銹鋼黃香鍋在酒桌上，一道炒好的豬頭肉是好的下酒菜。豬頭肉熱量高，特別適合干體力活的人補(bǔ)充能量時(shí)食用。一道香噴噴的炒豬頭肉美食能讓人胃口大開(kāi)的。說(shuō)起豬頭肉作坊，很多人會(huì)聯(lián)想到一間小平房，里邊放著一口油乎乎的大黑鍋，散發(fā)著嗆人的煙味和油膩的香味。但現(xiàn)在的作坊和我們的想象截然相反，現(xiàn)在的作坊不僅沒(méi)有大黑鍋，就連煙味都聞不到，一進(jìn)大門(mén)，一股肉香撲鼻而來(lái)，面積不大的5間房里，各個(gè)工作間分工明確、，煮肉用的是天然氣，豬頭脫毛用的是電加熱的脫毛松香鍋，那么松香鍋是如何使用的呢？讓我來(lái)給您介紹一下吧。首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到松香鍋中，加熱溶化后，把豬頭或需要脫毛的禽類(lèi)放入到松香鍋內(nèi)沾滿(mǎn)松香甘油酯，3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。當(dāng)然也要注意在加工過(guò)程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s，避免松香甘油酯溢出或?yàn)R到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿(mǎn)松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。

環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄全不銹鋼黃香鍋松香鍋：
1、外形尺寸：Φ1000mm*高890mm
2、規(guī)格：Φ800mm*深600mm
3、電加熱功率：18KW
4、內(nèi)膽為：3mm外膽為：600mm，保溫層5mm,外包裝1.5mm,底板：8mm.
5、設(shè)備重量：400KW
6、一小時(shí)處理豬頭：160頭
7、材質(zhì)為不銹鋼材質(zhì)
8、采用電加熱管，經(jīng)常熱油傳熱給鍋體，不銹鋼松香鍋熱效率高，自動(dòng)控溫，加熱功率分檔可調(diào)。
9、使用過(guò)程中不糊鍋，不冒黑煙，黃香鍋有效延緩松香炭化，節(jié)省松香。
10、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過(guò)程中不需要頻繁加熱，節(jié)省的同時(shí)也延長(zhǎng)加熱管使用壽命。
11、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動(dòng)控制。
12、采用漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，操作安全。
不銹鋼松香鍋是屠宰行業(yè)里面專(zhuān)業(yè)的脫毛去毛設(shè)備，利用高溫化松香的原理，去處豬，牛等產(chǎn)品的毛發(fā)。電加熱，不銹鋼材質(zhì)，有保溫層。