詳細(xì)介紹
涼皮,又稱 皮子 、 釀皮子 ,據(jù)說(shuō)是從 唐代 “冷淘面”演變而來(lái),以“白、薄、光、軟、釀、香”而聞名。涼皮一年四季都可以吃到,因?yàn)?ldquo;涼”,所以在夏天吃的人更多。涼皮的種類繁多,做法各具特色,口味也不盡相同。
重量 80公斤
外形尺寸950x560x700(mm)
使用方法:1、按通電源、機(jī)器面板上的電壓需顯示220V。2、把溫控儀選扭定在所需溫度上,啟動(dòng)加熱開關(guān),綠色指示燈亮表示開始加熱,溫度達(dá)到后,紅色指示燈亮,停止加熱,這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右,使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后,啟動(dòng)主機(jī)開關(guān),打開料斗面糊流量開關(guān),讓面糊進(jìn)入機(jī)內(nèi),然后看出來(lái)的面皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。4、在生產(chǎn)過(guò)程中若面皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過(guò)高。面皮出整齊,無(wú)筋度,表示面皮不熟溫度底,只要面皮起泡,有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應(yīng)刷油折疊,不可用水泡。