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 粽子的由來(lái)：

是端午節(jié)的節(jié)日食物，古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而開(kāi)端撒播的，那一天便互相送粽子作為留念。而且粽子仍是中國(guó)歷*迄今為止文化沉淀zui深沉的傳統(tǒng)食物。 　　端午食粽 　　端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。其由來(lái)已久，花樣繁復(fù)。 　　

每個(gè)時(shí)代粽子制造技術(shù)：

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，稱為廣東堿水粽。 　　晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食物。這時(shí)，包粽子的質(zhì)料除糯米外，還增加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，種類增多。粽子還用作交往的禮物。 　　到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀呈現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還呈現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，闡明宋代吃粽子已很時(shí)髦。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉革新為箬葉，后來(lái)又呈現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已呈現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，種類更加豐富多彩。

今日粽子的詳細(xì)資料：

一直到今日，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色種類更為繁復(fù)。從餡料看，北方多包小棗的北京棗棕；南邊則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其間以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習(xí)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且撒播到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。