按組織結構分為馬氏不銹鋼板（包括堆積硬化不銹鋼板）、鐵素體不銹鋼板、奧氏體不銹鋼板和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼板等四大類?按鋼板中的首要化學成分或鋼板中的一些特征元歷來分類，分為鉻不銹鋼板、鉻鎳不銹鋼板、鉻鎳鉬不銹鋼板以及低碳不銹鋼板、高鉬不銹鋼板、高純不銹鋼板等。按鋼板的功用特征和用處分類，分為耐硝酸不銹鋼板、耐銹鋼板、耐點蝕不銹鋼板、耐應力腐蝕不銹鋼板、高強不銹鋼板等。按鋼板的功用特征分類，分為低溫不銹鋼板、無磁不銹鋼板、易切削不銹鋼板、超塑性不銹鋼板等。
要求能承受草酸、鐵、硝酸、硝酸-銅、磷酸、甲酸、乙酸等各種酸的腐蝕，廣泛用于化工、食物、醫(yī)藥、造紙、石油、原子能等工業(yè)，以及建筑、廚具、餐具、車輛、家用電器各類零部件。
不銹鋼的耐腐蝕性首要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內(nèi)部的組織結構，起首要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學穩(wěn)定性，能在鋼表面形成鈍化膜，使金屬與外界阻隔開來，維護鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕才干。鈍化膜損壞后，抗腐蝕性就下降。
不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、耐性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質(zhì)的腐蝕。它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是不生銹。
