一、燃煤豆腐干油炸機工作原理

   1、 整機設(shè)備采用分體式設(shè)計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料框和自動控制配電箱六部分組成。

   2、 采用室內(nèi)油炸，外部燃燒方式，工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣*符合國標食品衛(wèi)生標準。

   3、 采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節(jié)省燃煤50％以上，每小時只需8公斤煤即可。 燃燒系統(tǒng)整體為負壓，這樣在燃燒過程中產(chǎn)生的碳灰通過引風機隨煙排出，工作過程中就避免產(chǎn)生煙灰堵加熱管道的現(xiàn)象。

二、燃煤豆腐干油炸機特點：

   1、 加熱方式是采用管道熱風加熱式，熱量利用率高，可實現(xiàn)全程自動控溫，油溫提升快，油炸溫度一致，生產(chǎn)效率高。

   2、采用上zui流行的油水混合油炸工藝設(shè)計，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣沉入底部水里，而且渣中的油被水浸泡后油又回到油層，排出來的全是食品渣，這樣油質(zhì)用多久都不會因渣碳化而致油變黑現(xiàn)象產(chǎn)生，*避免產(chǎn)品上有附著碳化合物現(xiàn)象。

    3、 油炸底部合部采用多漏斗設(shè)計，排渣閥在漏斗尖部，這樣就可很方便的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣排放干凈，沒有殘留渣現(xiàn)象，上口及出料采用我公司設(shè)計，出料入料油不會溢出，整體外部有會有油，很干凈。

燃煤豆腐干油炸機運行方式：

   1、 本機采用全自動出料和半自動控制兩種方式，具有很強的人性化設(shè)計，在油炸工藝一定的情況下，可*實行自動油炸工藝，如有其他要求時，可實現(xiàn)半自動控制方式。

   2、 全程油溫實現(xiàn)自動控制，溫度設(shè)定調(diào)整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。

    底部水溫采用全自動顯示設(shè)定功能，水溫*可控，無水沸現(xiàn)象，不會因水沸而把整機油沖出現(xiàn)象發(fā)生。

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