新型不粘面MG80－II型圓饅頭機(jī)技術(shù)參數(shù)：
本機(jī)整機(jī)外形美觀，操作方便，接觸面團(tuán)部分采用不銹鋼或鋁合金，干凈衛(wèi)生，不生銹，不粘面，外表采用抗老化噴塑處理，不變色，不脫落。
1、*的不粘性，不粘面團(tuán)，所以饅頭成型完整、光潔
2、每次工作完畢、*不用清理
3、酸、堿、鹽對(duì)表面無(wú)任何腐蝕
4、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，*達(dá)到SB/T222的規(guī)定
配備動(dòng)力 | 生產(chǎn)效率 | 產(chǎn)量 | 型號(hào)規(guī)格 |
3.0kw | 60個(gè)/分鐘 | 500kg/h | 每500g干面粉出饅頭3-8個(gè)。 |
饅頭標(biāo)準(zhǔn)
機(jī)型 | 每1個(gè)饅頭質(zhì)量g | 折合每斤饅頭個(gè)數(shù) |
4個(gè)頭 | 830--845 | 每斤約3個(gè) |
5個(gè)頭 | 690--715 | 每斤約3.5個(gè) |
6個(gè)頭 | 575--595 | 每斤約4個(gè) |
7個(gè)頭 | 490--510 | 每斤約5個(gè) |
8個(gè)頭 | 430--445 | 每斤約6個(gè) |
9個(gè)頭 | 380--395 | 每斤約7個(gè) |
10個(gè)頭 | 315-330 | 每斤約8個(gè) |
圓饅頭機(jī)使用說(shuō)明
我廠是生產(chǎn)炊事機(jī)械的專(zhuān)業(yè)廠家,MG80-Ⅱ型饅頭機(jī)是我廠及國(guó)內(nèi)各型饅頭機(jī)之所長(zhǎng),在MG65-Ⅱ型饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)精心研制而成的新型饅頭機(jī),自投放市場(chǎng)以來(lái)該機(jī)以其的品質(zhì),合理的價(jià)位,完善的售后服務(wù),深受廣大用戶的青睞,廣泛使用于各賓館,飯店,*,學(xué)校,廠礦等不同用戶.
- 主要優(yōu)點(diǎn)
- 全機(jī)外表采用噴塑處理,上面為不銹鋼,外觀高檔.
- 面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或無(wú)毒材料制成防止生銹,保證食品安全衛(wèi)生.
- 送面部分采用三個(gè)不銹鋼絞龍,保證饅頭大小均勻,不出現(xiàn)忽大忽小現(xiàn)象.
- 送面錐部件分切設(shè)計(jì),安裝簡(jiǎn)便,拆卸容易.
- 主動(dòng)力采用變速器傳動(dòng),內(nèi)部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火,使用壽命長(zhǎng),噪音低.
- 本機(jī)工作量大,生產(chǎn)效率高,節(jié)省人工,降低勞動(dòng)強(qiáng)度.
- 主要技術(shù)參數(shù)
本機(jī)生產(chǎn)效率為60個(gè)/分鐘,配備動(dòng)力3.0千瓦（三相）,規(guī)格型號(hào)有每500克干面粉出饅頭
3-10個(gè),每小時(shí)生產(chǎn)饅頭3000個(gè)左右.
- 使用前準(zhǔn)備
- 安裝:機(jī)器安裝要求場(chǎng)地干燥,放置平穩(wěn),適當(dāng)留以空間便于操作,外接電源應(yīng)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)安裝,并對(duì)機(jī)器進(jìn)行可靠接地,轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器標(biāo)志所*,如方向相反,立即改正,嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn).
- 使用本機(jī)前應(yīng)認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū),熟悉本機(jī)結(jié)構(gòu)性能,檢查電源,電壓,接地是否正常.
- 使用前打開(kāi)各口蓋,檢查清除異物,空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好方可使用,每天開(kāi)機(jī)前在外露齒輪上滴油3~5滴.
- 向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉,使用過(guò)程中隨用隨加.
- 使用方法
- 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉與堿經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻,一般情況下面粉與水的比例按1:0.4為宜.
- 將和好的面醒一醒,醒面的時(shí)間根據(jù)天氣條件定一般20—30分鐘,溫度在38度左右.
- 開(kāi)機(jī)前應(yīng)將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位,開(kāi)機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000—1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi),然后根據(jù)所需饅頭的大小調(diào)節(jié)手輪,手輪調(diào)節(jié)示意圖如下:面團(tuán)過(guò)多過(guò)少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻.
- 機(jī)器正常工作期間,確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉,以防面團(tuán)與切刀或成型輥粘結(jié),影響?zhàn)z頭坯成型率.
- 機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),手或金屬器具不得接近所有傳動(dòng)部位,以防傷人或機(jī)器.
- 使用結(jié)束后,要把面斗內(nèi)的余面清除干凈可做發(fā)酵面用,蓋好各口蓋,以防異物入內(nèi),切斷電源,如果每天使用出面錐口內(nèi)的余面可不用清除,如果隔幾天不用要在停機(jī)后用扳手將出面口部位鎖母卸開(kāi)清除余面,以防余面變質(zhì)或干涸造成機(jī)頭堵塞影響衛(wèi)生或機(jī)器損壞.
- 常見(jiàn)故障原因及排除方法
- 維護(hù)與保養(yǎng)
- 機(jī)器每次工作前應(yīng)空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘方可使用.
- 每班使用前應(yīng)先對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤(rùn)滑,給齒輪上滴數(shù)滴機(jī)油,齒輪箱內(nèi)每半年更換一次齒輪油,少量即可,防止齒輪油從軸承部位漏入面團(tuán)中.
- 機(jī)器進(jìn)行檢修時(shí),拆下的軸承需用汽油清洗,然后涂上黃油方可安裝.
- 注意事項(xiàng)
- 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),絕不允許手,金屬器具接觸各傳動(dòng)部位,以防造成人機(jī)損傷,清理時(shí)必須切斷電源,由于違章操作造成的損失或事故,廠方不負(fù)任何責(zé)任.
- 特別提醒用戶在購(gòu)機(jī)是要參照機(jī)器上所提供該機(jī)型所生產(chǎn)饅頭規(guī)格等數(shù)據(jù)正確選型.此類(lèi)饅頭機(jī)所生產(chǎn)饅頭不是大小隨意可調(diào)的,可適當(dāng)增大或減小饅頭的大小,過(guò)大或過(guò)小影響成型率.
- 本機(jī)器所規(guī)定5頭,6頭,7頭,8頭,9頭均按500克干面粉而定.
- 三包說(shuō)明
- 在購(gòu)貨單位在按機(jī)器使用說(shuō)明正常使用和保養(yǎng)的情況下,自購(gòu)貨之日起六個(gè)月內(nèi)因制造不良造成的質(zhì)量問(wèn)題,并有據(jù)可依時(shí),廠方給于免費(fèi)維修或更換零件.
- 由于用戶操作不當(dāng)或機(jī)械進(jìn)入異物而造成零件破壞等責(zé)任事故不在保修之列.本廠可提供服務(wù),一切費(fèi)用由用戶承擔(dān).
- 軸承,電機(jī)等標(biāo)準(zhǔn)件,易損件不在保修范圍.
- 本機(jī)器保修半年.
