基礎(chǔ)應(yīng)用：食品添加劑明膠、食品添加劑可得然膠

凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀在多個(gè)領(lǐng)域均有重要應(yīng)用，包括但不限于：

食品工業(yè)：用于測(cè)定果凍、布丁、豆腐、魚糜制品等食品的凝膠強(qiáng)度，評(píng)估其品質(zhì)優(yōu)劣。

醫(yī)藥領(lǐng)域：用于測(cè)定藥物凝膠的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，確保藥品質(zhì)量。

化工領(lǐng)域：用于測(cè)定高分子材料、膠粘劑等化工產(chǎn)品的凝膠強(qiáng)度，指導(dǎo)生產(chǎn)和研發(fā)。

三、測(cè)試原理

將凝膠樣品置于專用測(cè)試杯上，將測(cè)試杯置于儀器測(cè)量控頭下方的測(cè)試平臺(tái)上，設(shè)定好圓柱體測(cè)量探頭下降速度以及總下降深度位移，啟動(dòng)儀器，測(cè)試并自動(dòng)分析出下壓作用過程中**下壓力值（被測(cè)膠體在受到力作用下瞬間破碎時(shí)所受到的**力），根據(jù)各不同標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的計(jì)算公式進(jìn)行計(jì)算得出凝膠強(qiáng)度；記錄所有的測(cè)定數(shù)據(jù)，取各個(gè)凝膠強(qiáng)度的測(cè)定值的平均值扣除空載運(yùn)行的凝膠強(qiáng)度，計(jì)算凝膠強(qiáng)度值。