全新烹飪烤箱的特點：
MPO提供了高質(zhì)量控制和高生產(chǎn)能力。

根據(jù)加熱溫度，蒸汽量，加熱時間的烹飪條件3要素自由組合的事，廣泛的烹飪1臺能。這些烹飪條件的設定很容易進行。另外，可以在熱氣和蒸汽混合的狀態(tài)下連續(xù)加熱烹飪，加熱時間快成品率好，可以生產(chǎn)出多汁的產(chǎn)品。MPO針對各種各樣的條件，配備了能細致對應的以下系統(tǒng)。

蒸汽噴射系統(tǒng)

與烤架和紅外線燒烤機不同，通過噴射熱氣、蒸汽制造濕熱，使之循環(huán)，可以在溫度130℃至270℃、濕度35%至70%(溫度270℃時)的情況下快速烹飪。商品水分的蒸發(fā)·風味的發(fā)散·滴濾等被抑制，成為成品率好的商品。

密閉式排氣系統(tǒng)

燃燒器加熱室、濕度控制室和烹飪室是用屏蔽板隔離的密封結(jié)構。通過強有力的風扇，熱氣進行閉路循環(huán)，效率很高。不需要傳統(tǒng)的頂蓋式遮光罩。排氣風扇的排氣煙道的施工就足夠了，不會對環(huán)境造成污染。熱氣分歧版使商品整體增加了熱量。

冷卻水循環(huán)系統(tǒng)

輸送帶采用鋼絲網(wǎng)，輸送帶支撐及槽內(nèi)采用閉路冷卻系統(tǒng)，始終將溫度控制在85℃。烹飪過程中出現(xiàn)的滴濾通過傳送帶，落到水冷烤箱面包上，從烤箱被搬運到接箱。這里滴濾沒有引起附著和燒焦的事被1個地方回收可再利用。

烹飪系統(tǒng)

MPO為生產(chǎn)能力增加了新的附加價值。根據(jù)和其他烹飪方法一起使用的事，各種各樣的烹飪系統(tǒng)可能。作為喜歡的商品的烹飪條件決定溫度·濕度·烹飪時間等的正確的設定，每次都能得到均等的質(zhì)量和味道。MPO(Multi Purpose Oven)多功能烤箱，就像它的名字一樣，從漢堡肉餅到蔬菜白炒，烹飪范圍很廣。把這個烤箱和傳統(tǒng)的加熱機器組合起來，就能生產(chǎn)出附加價值高的商品。

控制箱

電氣操作全部集中在這個控制箱。為了故障時自動停止燃燒全部采取了保護電路。另外，故障的地方可以用導頻燈確認。

清掃和衛(wèi)星

在工作過程中，當你經(jīng)過烤箱的底部時，你可以使用清潔刷和冷卻系統(tǒng)的溫水來清洗。工作結(jié)束時通過升降裝置使上部加熱室上升便于內(nèi)部清洗。材質(zhì)全部使用不銹鋼，不易生銹，很堅固。