全自動麻辣牛肉干流水線 油炸牛肉加工設備 醬牛肉生產(chǎn)線

牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)，因此深受廣大青少年朋友的喜愛。設備具有快速、節(jié)能、高效、安全、便于操作和無污染等優(yōu)點。保持了調(diào)味品的色、香、味等有效成分。特別是微波能激發(fā)產(chǎn)品潛存的香味，較之傳統(tǒng)加工方法香味更加濃郁，深受食品行業(yè)的贊譽和客戶的歡迎。

牛肉干制成品的常見質(zhì)地和形狀可以分為：手撕牛肉、牛干巴、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯。

1.手撕牛肉又名風干牛肉。一般選用精選牛腿處肉質(zhì)優(yōu)良、肉纖維較長的腿部肌肉。2.牛干巴是青、貴、川、藏等地常見的一種牛肉腌制食品。牛干巴一般取肥壯肉牛的后腿等部位的優(yōu)質(zhì)牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調(diào)料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風干、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。

3.牛肉條是牛肉干中常見的一種，如五香牛肉干、麻辣肉條機、黑椒牛肉條、鮮烤牛肉條。

4.牛肉絲也是屬牛肉干里面的一種美食，燈影牛肉絲因每根牛肉絲都能夠在燈的照耀下看見燈影，故得名。一般選用新鮮牛肉或者牛腱子制成，主要特點是辣，麻，鮮。

5.牛肉粒的肉質(zhì)一般松軟易嚼，不易塞牙，即使老人小孩都能吃。口味也有很多，五香、甜味、麻辣都有。

6.牛肉脯一般色澤呈棕紅色， 形狀規(guī)則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼后留香。

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