電加熱夾層鍋、可頃蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋、立式夾層鍋、導(dǎo)熱油夾層鍋
肉制品鹵煮需要時(shí)間來(lái)入味,入味時(shí)好是在高溫狀態(tài)下,電加熱夾層鍋是用電加熱導(dǎo)熱油來(lái)對(duì)鍋內(nèi)的食品進(jìn)行升溫,大家都知道,油降溫比較慢,再加上有保溫層,在入味的時(shí)候基本不需要加熱,節(jié)省了能耗,可傾式設(shè)計(jì)出料方便,使用省心,電加熱夾層鍋采用食品級(jí)304不銹鋼一次旋壓成型,無(wú)焊縫,,清洗方便。鹵肉夾層鍋在加工的后階段需要保溫來(lái)鹵煮入味,帶保溫層的夾層鍋正好可以滿(mǎn)足客戶(hù)的這一要求。經(jīng)常有客戶(hù)問(wèn),您那有電氣兩用的夾層鍋嗎?沒(méi)有這款設(shè)備的,會(huì)這么問(wèn)那是因?yàn)榭蛻?hù)對(duì)電加熱和蒸汽加熱的結(jié)構(gòu)不了解,電加熱的夾層鍋是在外膽的底部開(kāi)一個(gè)洞,然后放上加熱管,密封,這個(gè)兩層鍋內(nèi)是沒(méi)有壓力的,都是常壓,加熱前就先加上導(dǎo)熱油,通過(guò)導(dǎo)熱油加熱鍋內(nèi)的食品,但是蒸汽加熱的是外膽和內(nèi)膽直接焊接,兩層膽內(nèi)是有壓力的,這樣蒸汽的溫度才能達(dá)到100多度,壓力越高,達(dá)到的溫度越高,這樣的加熱方式是沒(méi)法電氣兩用的。
電加熱夾層鍋,熬粥夾層鍋,鹵煮夾層鍋
電加熱的夾層鍋操作簡(jiǎn)單,設(shè)備在出廠前就已經(jīng)調(diào)試好了,拉到家之后只需要接上380V的電源就可以使用,電加熱夾層鍋是通過(guò)加熱管加熱導(dǎo)熱油來(lái)對(duì)鍋內(nèi)的食品進(jìn)行加熱,導(dǎo)熱油開(kāi)始升溫慢,但溫度升上來(lái)后降溫也慢,比較適合粥類(lèi)和鹵制食品,導(dǎo)熱油的溫度可以升高到300度,所以我們要選擇帶保溫的夾層鍋,不僅防止人員燙傷還可以減少散熱,節(jié)約能耗。