不銹鋼雞脯丸子打漿機(jī) 全自動(dòng)豬肉打泥機(jī)
打漿機(jī)是肉丸貢丸魚丸.中國臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備,打漿機(jī)提高產(chǎn)品的口感效果,組織結(jié)構(gòu),成本控制等。打漿機(jī)工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高,質(zhì)量好,升溫低。其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,食肉類纖維吸水量足,重組質(zhì)性強(qiáng),所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性,能漂浮于水面蒸煮不開裂。打漿的同時(shí)可以攪拌各種原料和輔料,可用于貢丸,魚丸,包心魚丸餡料,魚肉卷,海螺丸,肉餅,熱狗腸,牛肉丸等各種肉制品,魚制品餡類制品攪拌之用。(
打漿機(jī)是肉丸.貢丸魚丸.中國臺(tái)灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備,產(chǎn)品的口感效果,組織結(jié)構(gòu),成本控制等均在與打漿機(jī)的x用所產(chǎn)生的肉漿比高速打漿機(jī)富有口感,不同普通效果,工作穩(wěn)定,產(chǎn)量高,質(zhì)量好,升溫低;其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,食肉類纖維發(fā)揮z大的吸水量,重組質(zhì)性強(qiáng),所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不開裂。打漿的同時(shí)可以攪拌各種原料和輔料
打漿機(jī)的工作原理:
物料進(jìn)入篩筒后,由棍棒的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在,使物料沿著圓筒向出口端移動(dòng),軌跡為一條螺旋線,物料在刮板和篩筒之間的移動(dòng)過程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質(zhì)(已成漿狀),從篩孔中通過收集器送到下一工序,皮和籽從圓筒另一開口端排出,達(dá)到分離。
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