密集烤房與普通烤房對比分析

　　烤房是烘烤烤煙的專用設(shè)備，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，烤房不斷更新?lián)Q代，自烤煙生產(chǎn)以來經(jīng)歷了明火烤房、自然通風(fēng)式普通烤房、熱風(fēng)循環(huán)烤房、普改密烤房、密集烤房等形式，并分別在當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)社會條件下形成了與烤房形式相適應(yīng)的烘烤工藝，煙葉的烘烤原理也隨著研究的深入不斷得到深化，烤煙的生產(chǎn)水平和煙葉質(zhì)量不斷得到提高。近年來，隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國密集烤房的普及率逐年提升。與普通烤房相比，密集烤房由于采用了風(fēng)機(jī)、溫濕度自動控制等烘烤設(shè)備，煙葉的烘烤質(zhì)量得到明顯提高，烘烤用工減少，烘烤成本顯著降低（詹軍等，2011）。密集烤房的推廣應(yīng)用適應(yīng)了我國煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的要求，而且代表了烘烤設(shè)備發(fā)展史的必然趨勢。在此背景下，根據(jù)密集烤房的特點(diǎn)研究并規(guī)范密集烘烤工藝、改善密集烤房烤后煙葉的質(zhì)量已經(jīng)成為當(dāng)前烤煙生產(chǎn)的最迫切任務(wù)。本文系統(tǒng)闡述了國內(nèi)外密集烤房及其設(shè)備發(fā)展演變的歷程，并就密集烤房與普通烤房對烘烤環(huán)境、烘烤過程中煙葉的變化及烤后煙葉品質(zhì)的不同影響進(jìn)行了對比分析，在此基礎(chǔ)上分析了造成目前密集烘烤煙葉外觀質(zhì)量降低、光滑煙形成、香氣降低的原因，以期為我國密集烘烤工藝的完善和密集烤房設(shè)備的發(fā)展提供參考。

　　1　國內(nèi)外密集烤房的研究進(jìn)展

　　1.1　國外密集烤房的研究進(jìn)展