液氮速凍機(jī)瞬間鎖鮮鮑魚海參魷魚水產(chǎn)海鮮
液氮速凍機(jī)瞬間鎖鮮鮑魚海參魷魚水產(chǎn)海鮮
國家的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中,速凍行業(yè)被列為了重點(diǎn)新增行業(yè)之列,十二五對速凍產(chǎn)業(yè)做出重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃,冷凍,冷藏,常溫方便米面制品等等重點(diǎn)發(fā)展食品,這也推進(jìn)了我國食品、雜糧以及中餐菜肴的工業(yè)化發(fā)展。
我國有豐富的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品,這其中很多種食品都適合速凍食品發(fā)展,很多業(yè)內(nèi)人士覺得速凍食品行業(yè)的春天即將來臨,當(dāng)然這對于食品加工業(yè)來說是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。人們雖然生活節(jié)奏加快了,可是對速凍食品的品質(zhì)要求也越來越高,從單一的方便、快捷到色香味以及營養(yǎng)成分的不流失,熱門熱切需要高品質(zhì)的速凍食品。作為速凍加工企業(yè)來說都知道速凍環(huán)節(jié)對食品來講是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍設(shè)備因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過慢,導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分流失很多,而且很難保證食品的色香味,所以已經(jīng)很難再適用于現(xiàn)代高品質(zhì)要求下的食品速凍處理。那么要引進(jìn)什么樣的新型速凍設(shè)備才能滿足現(xiàn)代人的要求呢?
液氮是冷凍新型技術(shù),早在60年代末美國就已經(jīng)將液氮速凍技術(shù)應(yīng)用在了食品速凍中,因?yàn)橐旱獙儆跓o色、無味、無惰性、無腐蝕、不可燃的諸多優(yōu)勢,而且液氮沸點(diǎn)為—196℃,所以利用液氮為制冷劑是當(dāng)今環(huán)保且節(jié)能,凍結(jié)速度快的新型技術(shù)。在競爭激烈的現(xiàn)代食品市場,在人們?nèi)找孀非笫称焚|(zhì)量和品質(zhì),以及綠色環(huán)保的大環(huán)境中,這種液氮速凍技術(shù)畢將取代傳統(tǒng)的機(jī)械冷凍、冷卻技術(shù),而被行業(yè)中廣泛推廣和使用。
在我國的速凍食品行業(yè)中,一些行業(yè)老大早已經(jīng)開始了對這種新設(shè)備的投資和使用,隨著液氮速凍設(shè)備的不斷發(fā)展和成熟,像我國科威嘉尼一樣專業(yè)生產(chǎn)液氮速凍設(shè)備的制造商在液氮設(shè)備、工藝技術(shù)中不斷創(chuàng)新,不斷發(fā)展,他們生產(chǎn)的設(shè)備已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械自動(dòng)化,無論從保養(yǎng)、清洗還是其他方面都已經(jīng)達(dá)到了國際水平,而且這樣的設(shè)備很容易就能接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。隨著速凍食品行業(yè)一些企業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)充,科威嘉尼這樣的液氮速凍設(shè)備早已經(jīng)開始根據(jù)企業(yè)大小以及不同需要,實(shí)現(xiàn)了為企業(yè)量身定做專業(yè)的冷凍和冷卻設(shè)備。
科威嘉尼(北京)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的技術(shù)企業(yè),主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。科威嘉尼生產(chǎn)的系列產(chǎn)品采用加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。