定制酒在大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場，根據(jù)客戶的特定需求來進行市場組合，以滿足每位顧客的特定需求，進行量身打造。在禮酒市場上，定制酒的稀缺性、藝術(shù)性、復(fù)雜性等特性決定了其一出生就是高檔禮酒的代名詞。

現(xiàn)在酒水行業(yè)的趨勢就是走個性化定制的趨勢。在一瓶酒瓶上雕刻上文字圖案或者企業(yè)logo,非常的有新意有紀(jì)念意義。

定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計著手為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。

適應(yīng)這一潮流，定制酒市場也蓬勃發(fā)展起來。各大酒種都已提供定**務(wù)，如白酒、甜酒、黃酒和葡萄酒等。提供定制的酒類品牌也非常多，從張支云酒、瀘州老窖、國窖1573、“飛天不老”茅臺酒等**酒到一般的酒類品牌。

專業(yè)的定制酒公司也已出現(xiàn),這些酒類定制公司或側(cè)重于包裝定制，或側(cè)重于酒品定制，或綜合定制，為客戶提供周到的酒類定**務(wù)。

定制酒輕重得當(dāng)

一般講，禮酒太輕，又意義不大，很容易讓人誤解為瞧不起對方，尤其是對關(guān)系不算親密的人，更是如此，而且如果禮太輕而想求別人辦的事難度較大，成功的可能幾乎為零。

作為禮酒的定制酒，本身已是高檔的代名詞，但是，禮酒太貴重，又會使接受禮酒的人有受賄之嫌，特別是對上級、同事更應(yīng)注意。除了某些愛占便宜又膽子特大的人之外，一般人就很可能婉言謝絕，或即使收下，也會付錢，要不就日后必定設(shè)法還禮。如果對方拒收，你錢已花出，留著無用，便會生出許多煩惱，就像平常人們常說的：“花錢找罪受”，何苦呢。因此，以對方能夠愉快接受為尺度，選擇合適的定制酒。

        與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個性元素和紀(jì)念意義。

從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務(wù)。定制酒質(zhì)客戶可尊享酒配方、制定年份等個性化服務(wù)。

無論側(cè)重于包裝定制還是酒質(zhì)定制，定制酒都有一些共同特性。

稀缺性

定制酒為滿足特定客戶而制，對釀酒資源和釀酒工藝有極為嚴(yán)格的要求，涵蓋了考究的釀酒工藝和高品質(zhì)服務(wù)；同時由于定制客戶的個性化介入使每一瓶定制酒都是**、無法復(fù)制的珍品。

復(fù)雜性

定制酒不是量產(chǎn)酒，所有生產(chǎn)流程都不惜一切代價追求，工藝不厭繁復(fù)和精細；定制酒亦由物質(zhì)和非物質(zhì)的不同價值層面組成價值體系，所以定制酒在工藝和品味上相當(dāng)講究和復(fù)雜。

綜合性

顧客消費定制酒不僅僅是消費酒產(chǎn)品，同時也在品味一門藝術(shù)、消費一種文化、享受一種服務(wù)。定制酒能夠讓定制者體現(xiàn)無法復(fù)制的身份，同時作為不可傳承的文化符號，是定制者個人品味的外延與價值彰顯的載體。

性

定制酒不是大眾化的消費品，也不是顯性的消費符號。定制酒的消費文化是一種圈層文化，消費者和消費行為都相對更為，這也是定制酒“神秘”和“傳奇”的魅力所在。

藝術(shù)性

定制酒是奢侈消費品，但更是珍貴稀有的藝術(shù)品。它從物質(zhì)與非物質(zhì)方面呈現(xiàn)了傳承數(shù)百年的中國傳統(tǒng)釀酒技藝的藝術(shù)美感，同時它的外觀包裝充分體現(xiàn)個性化定制設(shè)計，所以定制酒是由內(nèi)至外呈現(xiàn)文化品味的藝術(shù)品。

增值性

定制酒從誕生之日起，就決定了其具有投資和收藏的價值，而隨著定制酒洞藏年份的增加，其原酒的品質(zhì)歷久彌珍；每一年只生產(chǎn)極其有限的數(shù)量，，也確保其價值進一步提升。

        適合定制酒的類型有：婚宴定制酒，壽宴定制酒，滿月定制酒，節(jié)日定制酒，喬遷定制酒，周年慶定制酒，酒企定制酒等