水果罐頭廠桃罐頭廠專用去桃核刀具一般根據(jù)相應(yīng)水果的大小和形狀，可分為多個(gè)型號(hào)。以桃罐頭去核刀具為例，根據(jù)桃子的品種，外形和大小，去桃核刀具可分為32號(hào)刀、33號(hào)刀和34號(hào)刀三種，每種型號(hào)又分為一號(hào)號(hào)二號(hào)刀為一套。去桃核刀具一般多采用高強(qiáng)度鋼材制造，具有一定硬度強(qiáng)度和耐沖擊性能。

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