電烤地瓜機又叫烤地瓜機，烤山芋機，烤紅薯機。屬于小型休閑食品機械。電烤地瓜機采用不銹鋼制作，利用鏈條轉(zhuǎn)動電熱烘烤原理制造，設計寬大觀察窗，直觀透明，外觀精美，無煙操作，具有自動控溫功能，人性化設計。

電烤地瓜機早出現(xiàn)在中國臺灣，于2007年引進大陸。逐漸取代傳統(tǒng)的鐵皮桶烤地瓜機，成為新一代的烤地瓜機，從而走進了商場和超市。

中國的美食文化博大精深，在很早就出現(xiàn)了桶式的烤地瓜，原理和以前農(nóng)村的烤地瓜是一致的，用一個大鐵桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高溫去巨熱烤制，這樣一般在40分鐘到一個小時就可以烤制出熟地瓜出來，直到現(xiàn)在仍然可以看到桶式烤地瓜，但是隨著市場的變化和人們不斷地進步，人在吃的方面要求也是越來的越高，要求好看，好吃，無污染，環(huán)保等多種。

電烤地瓜機多項技術(shù)，適合于超市、商場、步行街、賣場等人流量較大的地方，2008年在中國烤紅薯機行業(yè)中，烤紅薯機結(jié)合原始烤紅薯的原理，采用不銹鋼材質(zhì)制作，很好地解決了原始的污染嚴重，水分流失等多種優(yōu)良的特點，烤紅薯機配置LED顯示屏，顯示流動字體更好地展示烤地瓜的信息。

烤電機主要由烤箱和保溫箱組成，烤箱部分由電機，鏈輪，掛籃，發(fā)熱管組成，保溫箱機器處壁都有保溫層，頂部有燈泡照明。烤紅薯所用的電源電壓為220V照明電源。

優(yōu)點
1、采用不銹鋼外殼和內(nèi)膽(可用磁鐵鑒定)，透明玻璃視窗。

2、0-300度調(diào)節(jié)溫度，0-10轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)掛欄轉(zhuǎn)速，無級調(diào)速，高效節(jié)能，烤地瓜機產(chǎn)量高，可烤制多種食品。

3、在烤制過程中能使食物均勻受熱，保持食物四周色澤一致。

4、全封閉良好的保溫性能，可大大縮短烤制的時間，同時又提高了品質(zhì)-口感，*的成品保溫箱。

5、安全健康，烤紅薯機在一定溫度下持續(xù)均勻烤制，速度快，質(zhì)量好，拋棄街頭大鐵桶烤紅薯的缺點;煤煙氣、黑焦點、SO2、笨衍生物和其它化學污染源等有害物質(zhì)。

6、烤地瓜機還可以烤制紅薯、玉米、芋頭、香腸、雞翅，火腿等多種食品，烤制出的地瓜色澤鮮美，水分流失少，干凈衛(wèi)生，打破傳統(tǒng)的模式。

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*，價格便宜。