啤酒發(fā)酵過程中需要大量的酵母，而麥汁中酵母的繁殖需要氧氣，為加快酵母增殖，我們必須給麥汁中酵母提供足夠的氧氣。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進(jìn)行。在啤酒釀造過程中，麥汁冷卻進(jìn)入發(fā)酵罐前進(jìn)行充氧是一次給酵母提供氧氣的機(jī)會(huì)。麥汁充氧量對(duì)啤酒質(zhì)量有很大的影響。若通入過多的氧氣，酵母會(huì)大量繁殖，形成的乙醇就少，酒體會(huì)出現(xiàn)淡薄現(xiàn)象；若通入的氧氣過少，氧的溶解量過低，將影響酵母的繁殖和發(fā)酵指標(biāo)。
]在傳統(tǒng)發(fā)酵生產(chǎn)中，對(duì)于麥汁充氧量多以根據(jù)糖化車間本次投料量及產(chǎn)出的理論麥汁量為依據(jù)來計(jì)算本次麥汁充氧總量，再根據(jù)充氧總量和麥汁進(jìn)發(fā)酵罐用時(shí)計(jì)算麥汁充氧瞬時(shí)值，操作人員在麥汁進(jìn)發(fā)酵罐過程中手動(dòng)開啟充氧閥門，達(dá)到充氧量后自動(dòng)關(guān)閉閥門，而充氧瞬時(shí)值靠操作人員手動(dòng)調(diào)整。但此工藝存在著弊端，即因?yàn)槌溲趿渴歉鶕?jù)理論麥汁量計(jì)算得來，理論麥汁量和實(shí)際進(jìn)入發(fā)酵罐的麥汁量存在差異，造成麥汁實(shí)際充氧量過多或過少。麥汁充氧開啟為操作人員手動(dòng)開啟，造成有部分麥汁無充氧進(jìn)入發(fā)酵罐。在麥汁充氧過程中管路內(nèi)的麥汁流速發(fā)生變化，充氧瞬時(shí)值因手動(dòng)調(diào)整，無法保證單位體積下的麥汁充氧量是恒定的。
源浩供應(yīng)麥汁充氧裝置 啤酒充氧過濾裝置
| 參考價(jià) | ￥ 750 |
| 訂貨量 | ≥1個(gè) |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱溫州源浩流體設(shè)備科技有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地溫州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2019-12-21
- 訪問次數(shù)502
溫州源浩流體設(shè)備科技有限公司是一家集設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造、銷售、服務(wù)于一體的科技企業(yè)，公司主要生產(chǎn)各種級(jí)不銹鋼閥門、管件、衛(wèi)生級(jí)流體設(shè)備配件等。現(xiàn)為溫州市泵閥協(xié)會(huì)會(huì)員，ISO9000 2008版質(zhì)量體系認(rèn)證單位、公司所有產(chǎn)品按（ISO、DIN、IDF、SMS、3A）等進(jìn)行制造。
產(chǎn)品廣泛應(yīng)用食品、供水設(shè)備、制藥、乳品、啤酒、飲料、精細(xì)化工領(lǐng)域，各項(xiàng)技術(shù)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，符合GMP藥典要求。閥門產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格齊全，可根據(jù)用戶的要求定制各種標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或非標(biāo)產(chǎn)品，產(chǎn)品出口美國，歐洲等國家地區(qū)，可靠的質(zhì)量與合理的價(jià)格，是我們不斷發(fā)展的基礎(chǔ)。
公司不斷推進(jìn)新產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)創(chuàng)新。“不斷地追求”是源浩人的精神。我們?cè)敢庖愿嗟漠a(chǎn)品、更優(yōu)的質(zhì)量、優(yōu)的價(jià)格歡迎廣大用戶到公司考察洽
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