芝麻醬高剪切膠體磨,芝麻糊衛(wèi)生級(jí)膠體磨
一、芝麻醬和芝麻糊
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料，也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一，具有非常高的食品深加工價(jià)值。 制作方法：用上等芝麻或生花仁，經(jīng)過(guò)篩選、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬或花生醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 芝麻醬、花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有芝麻或花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。芝麻醬花生醬的研磨是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，SID研磨出來(lái)的芝麻醬非常細(xì)膩，顏色淡褐色，同時(shí)具有的分散效果，芝麻醬顆粒不會(huì)抱團(tuán)結(jié)塊，顆粒分布均勻，同時(shí)保持了芝麻濃郁的原香。
芝麻糊則是以黑芝麻為主要原料，加入其它五谷雜糧制作而成的一種食品。自古以來(lái)就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品。如果選擇適當(dāng)?shù)呐淞希€有其它功效。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。
循環(huán)管：適合稀的物料,且需要循環(huán)回流研磨,如豆?jié){,綠豆飲料等。
方 口：適合中高濃度,不需要回流研磨,如花生醬,辣椒醬等。
1、不銹鋼轉(zhuǎn)定子高速研磨其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn),另一個(gè)靜止使物料通過(guò)齒形斜面之間的物料受到*的剪切力和摩擦力。
2、產(chǎn)量大小是由物料的濃度和粘度決定？膠體磨其主要構(gòu)造由磨心部件、底座傳動(dòng)部、電機(jī)三部分組成。其中磨心部分的動(dòng)磨心及靜磨心是本機(jī)的關(guān)鍵部分。所以根據(jù)被處理的物料性質(zhì)不同選型可能有所區(qū)別。
3、衛(wèi)生食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),除電機(jī)外凡與物料相接處的零部件全部采用不銹鋼制成,尤其關(guān)鍵的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理,因此具有良好的耐腐蝕、耐磨性,使所加工的物料無(wú)污染衛(wèi)生清潔。
4、膠體磨是處理精細(xì)物料的理想的加工設(shè)備,膠體磨產(chǎn)品設(shè)計(jì)緊湊/外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、生產(chǎn)效益高等。
5、精細(xì)超微粒粉碎的較高效益,采用剪切、研磨及高速攪拌作用力,粉碎研磨依靠磨盤齒形斜面的相對(duì)運(yùn)動(dòng)而成。
膠體磨參數(shù)
型號(hào) | 加工細(xì)度 | 產(chǎn)量t/h | 磨盤直徑 | 冷卻水管 | 出口 | 進(jìn)口 | 電機(jī)轉(zhuǎn)速 | 電機(jī)功率 | 重量 | 外形尺寸 |
SJML-50 | 2-40 | 0.01-0.1 | 50 | 10 | 20 | 30 | 2900 | 1.1/1.5 | 48 | 270×500×700 |
SJML-65 | 2-40 | 0.02-0.5 | 65 | 10 | 20 | 30 | 2900 | 1.5 | 50 | 270×500×700 |
SJML-80 | 2-40 | 0.3-1 | 80 | 12 | 25 | 48 | 2900 | 3 | 100 | 350×570×920 |
SJML-100 | 2-40 | 0.5-2 | 100 | 12 | 25 | 66 | 2900 | 5.5 | 145 | 390×645×980 |
SJML-120 | 2-40 | 0.5-3 | 100 | 12 | 32 | 66 | 2900 | 7.5 | 150 | 390×645×980 |
SJML-140 | 2-40 | 0.5-4 | 140 | 12 | 32 | 66 | 2900 | 7.5 | 180 | 390×750×1020 |
注：（F分體/L立式/W臥式）產(chǎn)品在不影響基本結(jié)構(gòu)及性能的改進(jìn)是,恕不另行通知,產(chǎn)量按照物流性質(zhì)而變化。僅供參考（水流量）JM-65型及JM-50型可裝配220V電壓電機(jī),3kw以上電機(jī)全為380V電壓。
芝麻醬高剪切膠體磨,芝麻糊衛(wèi)生級(jí)膠體磨
