環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄全不銹鋼黃香鍋在酒桌上,一道炒好的豬頭肉是好的下酒菜。豬頭肉熱量高,特別適合干體力活的人補(bǔ)充能量時(shí)食用。一道香噴噴的炒豬頭肉美食能讓人胃口大開的。說起豬頭肉作坊,很多人會聯(lián)想到一間小平房,里邊放著一口油乎乎的大黑鍋,散發(fā)著嗆人的煙味和油膩的香味。但現(xiàn)在的作坊和我們的想象截然相反,現(xiàn)在的作坊不僅沒有大黑鍋,就連煙味都聞不到,一進(jìn)大門,一股肉香撲鼻而來,面積不大的5間房里,各個工作間分工明確、,煮肉用的是天然氣,豬頭脫毛用的是電加熱的脫毛松香鍋,那么松香鍋是如何使用的呢?讓我來給您介紹一下吧。首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到松香鍋中,加熱溶化后,把豬頭或需要脫毛的禽類放入到松香鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯,3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯,產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。當(dāng)然也要注意在加工過程中,松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài),并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s,避免松香甘油酯溢出或?yàn)R到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時(shí)間不宜太長,防止產(chǎn)品溫度升高,冷卻后不宜降溫,影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯,否則不能將表層的毛全部去掉。
環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄全不銹鋼黃香鍋松香鍋:
1、外形尺寸:Φ1000mm*高890mm
2、規(guī)格:Φ800mm*深600mm
3、電加熱功率:18KW
4、內(nèi)膽為:3mm外膽為:600mm,保溫層5mm,外包裝1.5mm,底板:8mm.
5、設(shè)備重量:400KW
6、一小時(shí)處理豬頭:160頭
7、材質(zhì)為不銹鋼材質(zhì)
8、采用電加熱管,經(jīng)常熱油傳熱給鍋體,不銹鋼松香鍋熱效率高,自動控溫,加熱功率分檔可調(diào)。
9、使用過程中不糊鍋,不冒黑煙,黃香鍋有效延緩松香炭化,節(jié)省松香。
10、保溫層是采用硅酸鋁保溫,保溫效果好,不燙手。使用過程中不需要頻繁加熱,節(jié)省的同時(shí)也延長加熱管使用壽命。
11、溫控儀采用全數(shù)字顯示,操作方便控制準(zhǔn)確,全程自動控制。
12、采用漏電保護(hù)開關(guān),操作安全。
不銹鋼松香鍋是屠宰行業(yè)里面專業(yè)的脫毛去毛設(shè)備,利用高溫化松香的原理,去處豬,牛等產(chǎn)品的毛發(fā)。電加熱,不銹鋼材質(zhì),有保溫層。