為什么速凍雞柳用真空滾揉機(jī)來提高出品率-為什么雞肉通過滾揉機(jī),量多了很大一部分,為什么雞柳真空滾揉機(jī)之后吃著口感這么嫩,為什么雞柳用真空滾揉機(jī)需要配置真空,真空起到了什么作用,一般雞柳真空滾揉機(jī)腌漬多少時(shí)間呢?
為什么速凍雞柳用真空滾揉機(jī)來提高出品率-加工速凍雞柳的廠家都知道,滾揉機(jī)內(nèi)加肉,冰水,淀粉,輔料快速腌漬滾揉,通過正反轉(zhuǎn),抽真空以及定時(shí)40分鐘來完成肉塊的嫩化腌漬以及入味,想要雞柳好吃,就得選擇一款好用的真空滾揉機(jī),不光提高成品率同時(shí)對于雞肉來說,更嫩,更好吃,專業(yè)加工速凍雞柳滾揉機(jī)的廠家,肉塊鮮嫩,腌漬無毛刺,而且滾揉機(jī)吃水力度大,添加淀粉吸粉能力強(qiáng),大大增加了雞柳的重量,冷凍成型,真空包裝,售賣,口感好。
制作雞柳用真空滾揉機(jī)--理想的滾揉機(jī)應(yīng)有明確的速度控制(轉(zhuǎn)數(shù)、方向)、計(jì)時(shí)器(滾揉、間歇和總時(shí)間)、真空控制(脈沖)、溫度感應(yīng)和控制(直接讀數(shù)和液態(tài)cch注射)、可控的反充氣調(diào),低維修和衛(wèi)生要求 -300滾揉機(jī)廠家。
雞柳案臺,以及架車和熟料托盤要求:
1.全不銹鋼sus304.并且整機(jī)選購合適的無棱角
2.無棱角,無鋒利邊角,防止人工傷害
3.無毛刺,一次成型,加固底坐輪子
4.90度成型槽,卡槽好推,不掉盤子
5.熟料托盤,食品級熟料托盤,鋪膜易清洗,水槍直接清洗,方面快捷
如果您要做速凍雞柳,肉串雞叉,奧爾良肉串,奧爾良雞柳,川香雞柳,澳洲大串等冷凍肉食雞肉、牛羊肉制品就來春秋看看,春秋為您提供成套的架車,熟料托盤以及滾揉機(jī),自動上料的液壓滾揉機(jī)和操作案臺定做等,歡迎您的定做