一、簡(jiǎn)介
大豆蛋白素肉生產(chǎn)線是濟(jì)南泰諾機(jī)械有限公司主打產(chǎn)品之一,泰諾大豆蛋白素肉生產(chǎn)線、拉絲蛋白生產(chǎn)線、組織蛋白生產(chǎn)線節(jié)能高效,免費(fèi)提供成熟配方,配帶模具。咨詢.
二產(chǎn)品描述:
大豆蛋白素肉生產(chǎn)線以豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化,形成層片狀纖維結(jié)構(gòu); 其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動(dòng)物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn); 可廣泛用于肉制品行業(yè)、快餐食品行業(yè)、速凍食品行業(yè); 也可以制成各種素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品,還可烹飪做成各種素食菜肴。
三、產(chǎn)品特點(diǎn):
產(chǎn)品特點(diǎn)編輯
1. 色澤潔白,清香低脂。風(fēng)味*,可直接相應(yīng)加工料理,使菜肴風(fēng)味更加逼真。
2. 口感細(xì)膩,彈性,老少均可食用。
3. 富含絲狀膳食纖維組織,可幫助消化,腸胃道代謝好。
4. 纖維組織,復(fù)水快速(約5分鐘內(nèi)),吸水倍數(shù)高,zui多可達(dá)4.3倍,可拆絲加工。
5. 主要原料:為低溫豆粕、花生粕、大豆分離蛋白、谷朊粉
6. 吸油性佳,可使料理產(chǎn)品口感無(wú)油膩地、更清爽。
7、蛋白含量高,是肉、蛋、魚類的2-5倍。
8、脹氣因子少,*食用不會(huì)對(duì)腸胃及腎臟產(chǎn)生不適影響。
咀嚼性好,肉感更強(qiáng)。