大型松香鍋,小型松香鍋,電松香鍋烤鴨歷史悠久,起源于中國南北朝時期,北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式之一。為優(yōu)質(zhì)肉食鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。號稱天下*吃,是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽,肉質(zhì)細(xì)膩,口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內(nèi)不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。只是鴨有很多細(xì)小的絨毛,非常難除,相信很多做烤鴨的商家也會遇到這樣的問題,我給您*了我們的禽類脫毛松香鍋,用熬化得食用松香給鴨子脫毛,既干凈又快捷,插上電就可以使用。松香鍋不知可以給禽類脫毛,也可以給豬頭脫毛,是現(xiàn)在脫毛的好設(shè)備。
大型松香鍋,小型松香鍋,電松香鍋松香鍋設(shè)備簡介
1、 材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)
2、 采用電熱管加熱,經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體,熱效率高,自動控溫,加熱功率分檔可調(diào)。
3、 使用過程中不糊鍋,有效延緩松香炭化,節(jié)省松香。
4、 保溫層是采用硅酸鋁保溫,保溫效果好,松香鍋不燙手。使用過程中不需頻繁加熱,省電的同時也延長加熱管使用壽命。
5、 溫控儀采用全數(shù)字顯示,操作方便控制準(zhǔn)確,全程自動控制。
6、 采用漏電保護(hù)開關(guān),操作安全。
適用與操作: 1、在使用前首先加注320號導(dǎo)熱油,一般一次性加注130kg~150kg,加注時油位以游標(biāo)為準(zhǔn)。 2、加油時應(yīng)該把氣孔三通管擰下,把油尺孔擰開,以便排氣。 3、加油到達(dá)油位時,讓其停止待10分鐘,再加熱。 4、加熱首先合上配電箱內(nèi)漏保開關(guān),把配電箱門上的電源開關(guān)扳到開位,此時溫控儀有電,可先設(shè)定數(shù)字。 5、設(shè)定溫控儀數(shù)字時,先輕按SET鍵一下,待數(shù)字閃爍時,可按↑、↓增加或減少,設(shè)定好后復(fù)位即可。 6、加入松香,一般松香加入為松香鍋五分之四為好。 7、加熱,把配電箱面板上的加熱開關(guān)扳到加熱,方向指向右上方,此時加熱燈綠燈亮,加熱開始工作。 源路線,一般一組加熱選銅線10平方,二組加熱配線16平方,國標(biāo)線。
注意事項: 1、松香鍋上方的通氣孔必須保持通暢,嚴(yán)禁堵塞,以防造成嚴(yán)重的后果。 2、要選擇合適的電線柱螺絲的松緊,以保持良好的接觸,防止發(fā)熱燒壞接線柱及電器。 3、一定要先加入導(dǎo)熱油后再開始加熱,切勿干燒,以免燒壞電加熱管。 4、松香鍋加熱一般溫度為160度到250度即可。 5、如果發(fā)現(xiàn)出氣孔冒出白煙,是導(dǎo)熱油碳化,電加熱管發(fā)散不出,導(dǎo)致加熱管溫度過高,或者是導(dǎo)熱油質(zhì)量不好,此時不能繼續(xù)加熱,應(yīng)該盡快處理電加熱管。 6、經(jīng)常檢查接 7、導(dǎo)熱油一年之后必須更換,以防老化結(jié)膜,影響加熱效果。 8、松香鍋使用半年后也應(yīng)該把加熱法蘭拆開,清理桶里的雜質(zhì)和加熱管上面的油污,以延長松油鍋使用壽命。